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西田鮮魚店のブログ

2019/06/08

境港 初水揚げの 生 本まぐろ 

西田鮮魚店

明日のおすすめは

小林店長が、境港に出向き、直接仕入れた『生 本まぐろ』です。

早朝3時ころ、真っ暗な中、庄原を出て向かいました。

初水揚げは、1000本以上のまぐろが並ぶ、圧巻の光景だったようです。

その中から、厳選して29kgのまぐろを選んで買って帰りました。

初水揚げなので、いつも食べ慣れたまぐろよりもあっさりとした旨みが特徴です。

厚切りの身の刺身と寿司をご用意しました。

ぜひ、天然のまぐろの美味しさを味わってみてください。