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先輩社員インタビュー

鮮コーポレーションではたらく魅力

池上 信之介(いけうえ しんのすけ)

入社年:2017年入社 所属店舗:すし鮮 呉店

好きな言葉にまつわるエピソードを教えてください

まだまだ入社して1年も経っておらず、日々勉強の毎日ですが、それでも出来る事が1つ1つ増えてきているのも実感しています。この言葉を選んだのは、お客様からご注文頂ける嬉しさと、自分が作った商品をレーンに入れる際に使う声掛けなので「自分の作った商品をお客様に届ける」そんな意味で気合が入る言葉です。お客様に商品を届ける気持ちをいつまでも忘れない為に・・・。

仕事を通じて、嬉しかった出来事を教えてください。

まだ日が浅いのですが、すし場に入って寿司を握らせて頂く様になってお客様との距離がグッと縮まりました。お客様から直接話をする機会が増えて「美味しいね」「ありがとう」と言って頂けた時には嬉しいなと思います。中にはお客様から直接お手紙を頂くこともあり、感動しました。もちろんお客様からお叱りを受けることもありますが、お客様の反応がすぐに返ってくることが飲食業のおもしろさだと思っています。

社内・店内ではどんなコミュニケーションを行っていますか?

職場の雰囲気作りでは忙しい中でも「お願いします」「ありがとうございます」などの言葉が沢山飛び交っています。また社員さん・スタッフさんを交えて情報交換や報告など、必要な情報を共有していますし、毎週ミーティングにも参加しています。
また、先日は大阪視察に行かせて頂き、飲食店にたくさん連れて行っていただきました。個人で行くのは、時間もお金もかかりますが、会社として先輩方と一緒に行けるのは、勉強になりますし、とても楽しい時間でした。

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