鮮コーポレーション
知る人ぞ知る可部バイパスに位置する本格回転寿司
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ただいまの待ち |
可部バイパスに、「すし辰」１号店として「匠の技 匠の心」を掲げたこの店は、「すし辰 可部店」という名前でした。
２０１５年リニューアルを機に「すし辰 山本屋」と名前を変えました。
ずっと店長を務めてくれている山本高士の、ふくよかな体・丸っこい顔・人懐っこい笑顔、これぞ寿司屋の大将！という
ほかないそのキャラをお店に活かさない手はない。そう思ったからです。まさに「匠＝山本高士」。
彼の前で食べる寿司は、３倍おいしくなります。
「すし辰 山本屋」にも、「活あじ」が泳ぎ、「さざえ」が出番を待っています。
「活あじ」は一匹で４貫とれますから、決して高くはありません。
「活あじ」の尻尾が、ぴくぴく動いているのは女性には、ちょっとかもしれませんが、子供たちは感動してくれます。
食べた時の食感がいいですね。「こりこり」として。骨は唐揚げにさせていただいています。
時々、有料と勘違いされますが、安心して下さい。、無料です。
リニューアルで、お二人用のボックス席も作りました。授乳室も喜ばれています。
路側帯があり少し見えにくく、広島方面に走る車は右折しにくいのでスルーされることも多い店です。
しかし、その分わざわざ来て下さる根強い山本屋ファンも多くいらっしゃいます。
また、緑井本店から７キロしか離れていませんから、緑井本店で待つよりはと、
山本屋に来て、緑井本店にはない温もりを喜ばれるお客様も多いですね。
そのまま、山本屋のファンになり、通っていただけるようになりました。
夏本番、待ちに待った夏休みももうすぐ始まり、お店にも連日賑やかなお子様の声が響く
楽しい季節となりました。
7月10日からのおすすめ商品です。
夏の旬魚と称して、間八(かんぱち)、縞鯵(しまあじ)、鱧(はも)などの、夏を代表する魚が入荷しました。
間八(かんぱち)は、脂に甘みのある魚で、新鮮だからこそ味わえるコリコリとした歯ごたえのある食感と、噛むほどに増す美味しさを味わって下さい。
さっぱりと、塩とライム、フルーツをトッピングしたもの、香味野菜と土佐ジュレを添えたものなど爽やかに召し上がっていただけるお寿司をご用意しています。
縞鯵(しまあじ)は、上品な身質で、しっとりと程よい脂の乗りと旨味をあわせ持つ夏の魚です。こちらも、塩レモンや、生姜を効かせてお召し上がり下さい。
旬の魚の鱧(はも)は、お店で丁寧に骨切りして仕込んでいます。湯引きの握りや、相性抜群の蓴菜(じんさい)のお吸い物、梅ぽん酢でいただく鱧のフライなどもおすすめです。
また、人気のアボカドと海鮮を生ハムで巻いた新感覚の巻き寿司も、キャロットドレッシングをかけて、サラダ感覚で召し上がっていただきたい一品です。
引き続き、この時期にピッタリの『10種の野菜と豆と豆腐のサラダ』、『パクチー香る海鮮生春巻き』、『トマトとモッツァレラチーズのフレッシュコンビ』の健康的な一品や、『夏野菜の冷製茶碗蒸し』や『焼きあごだしスープのジュレサラダ』も、冷たい食感がたまらない人気商品です。
食後のデザートも、夏らしい商品が沢山出揃いました。中でも昨年大好評だった『台湾アイス』、『かき氷』も登場しています。
ぜひ、旬の商品を召し上がりに、ご家族皆様でのご来店をお待ちしています。
【生簀で泳いでいるあじ】を、ご注文を頂いてからさばいてネタにします。新鮮さが違います！ぜひご賞味ください！
※握りで堪能した後は、骨を唐揚げにして『骨せんべい』として提供するサービスをしています。お寿司を食べられた後は、御遠慮なくお申し付けください。
塩〆、酢〆の二段仕込み。鯖に一番よく合う合わせ酢を使用し、鯖の厚みにこだわり、一本で片見分の鯖を使用しています。ずっしり食べごたえのある肉厚の身を堪能してください。
自社のポイントカード『おいしいカード』をご登録のお客様には、特典としてお祝い寿司のプレゼントをしています。
内容は変わることもありますが、当店の美味しいお寿司で、お誕生日をお過ごしください。※平日のみ
2015年7月、すし辰可部店が店舗リニューアルと同時に名前を変えて新しくなりました。 お客様が笑顔で、そして元気をもらって帰ってもらえるような店作りは、変わらず続けさせていただきます。 新しく導入した生簀の中の活アジも鮮度抜群。捌きたての握りたてで提供することができます。 ぜひ足を運んで頂き、ご賞味下さいませ。ご来店お待ちしています。
16席のカウンターで皆様をお出迎えします。
お客様に笑顔でご来店頂く為のお店づくりを心がけております。ご家族のご利用で人気の4人掛け席、6人掛け席