すし辰 ゆめタウン店

広島中央市場から車で10分の本格回転寿司

お問い合わせ TEL 0829-34-3360

広島中央市場から車で10分の本格回転寿司
「すし辰 廿日市店」

「すし辰」初のショッピングセンター内のお店です。
進化する「すし辰」でありたいと、これまでの「すし辰」とは異なる店づくりをしました。

①まず店名の書体を変えました。より女性に愛される店でありたいと草書風のやさしい文字にしました。
さらに、店のテーマを「JOY」として「すし辰はお寿司を食べる所ではありません。お寿司を楽しむ所です。」
とお店に掲げさせていただきました。
因みに、この店のそういったデザインは「デザインオフィス・カワハラ」の川原先生にお願いしました。
「鄙の料亭 地御前」のデザインも先生にお願いしました。
店に飛ぶとんぼは「宮島とんぼ」。
私が川原先生の書かれるとんぼが大好きで先生にリクエストしたものです。
②職人とお客様の距離を縮めて、より寿司屋らしくありたいとレーンの高さを下げ、短くしました。
少し、狭くし過ぎて、寿司を握る職人から、動きにくいと苦情が出ましたが、思わぬ落とし穴はあるものです。
お客様からは好評なので良しとしましょう。
③レーン内に「活あじ」の水槽を設けました。
これは、「すし鮮西条店」「すし辰可部店」にも設置しているのですが、
この店は、「花板」(主となる握り手)の真後ろに水槽を置いているので、とても絵になるのです。
少なくとも私はそう思っています。
④これが、一番大きい変化なのですが、「完全オーダー・タッチパネル席」を8席ご用意しました。
これは、昨今飲食業界を席巻するかのようなタッチパネルですが、店の人に気を使わないで
注文したいというお客様のご希望があるようなので、「すし辰」でもやってみようということで取り入れました。
「完全オーダー・タッチパネル席」は全てご注文でお作りするメリットもありますし、
ファミリーで来られて、個室感覚で召し上がられたいというお客様には、とても喜んでいただいています。
⑤ショッピングセンターならでは、だと思いますが、買い物の途中だったりもしますので、
寿司セットをご用意したところ、一貫ずつ食べられるということもあって、こちらのご利用が多くなっています。
本音をいうと、レーンに流れる寿司を見て楽しみ、
そこから選ぶ楽しみが回転寿司の醍醐味だとは思うのですが、
お客様の召し上がりたいように召し上がっていただくのが筋ですから
、寿司セットをさらに充実することも私たちの課題の一つです。
その一環として「すし御膳」を提供させていただいていますが、
手間ひまかけてやっているので、こちらは、一日15人前がいっぱい いっぱい。
限定商品にさせていただいています。

広島の台所 広島中央魚市場へは車で10分。泳いででも行けるほどの近さにあるお店です。
ご注文を頂いて品切れになっていれば、電話一本で10分後には魚が届きます(やったことはありませんが)。
新鮮な魚を召し上がっていただけます。

ピックアップ

夏の旬魚

夏本番、待ちに待った夏休みももうすぐ始まり、お店にも連日賑やかなお子様の声が響く
楽しい季節となりました。

7月10日からのおすすめ商品です。

夏の旬魚と称して、間八(かんぱち)、縞鯵(しまあじ)、鱧(はも)などの、夏を代表する魚が入荷しました。

間八(かんぱち)は、脂に甘みのある魚で、新鮮だからこそ味わえるコリコリとした歯ごたえのある食感と、噛むほどに増す美味しさを味わって下さい。
さっぱりと、塩とライム、フルーツをトッピングしたもの、香味野菜と土佐ジュレを添えたものなど爽やかに召し上がっていただけるお寿司をご用意しています。

縞鯵(しまあじ)は、上品な身質で、しっとりと程よい脂の乗りと旨味をあわせ持つ夏の魚です。こちらも、塩レモンや、生姜を効かせてお召し上がり下さい。

旬の魚の鱧(はも)は、お店で丁寧に骨切りして仕込んでいます。湯引きの握りや、相性抜群の蓴菜(じんさい)のお吸い物、梅ぽん酢でいただく鱧のフライなどもおすすめです。

また、人気のアボカドと海鮮を生ハムで巻いた新感覚の巻き寿司も、キャロットドレッシングをかけて、サラダ感覚で召し上がっていただきたい一品です。

引き続き、この時期にピッタリの『10種の野菜と豆と豆腐のサラダ』、『パクチー香る海鮮生春巻き』、『トマトとモッツァレラチーズのフレッシュコンビ』の健康的な一品や、『夏野菜の冷製茶碗蒸し』や『焼きあごだしスープのジュレサラダ』も、冷たい食感がたまらない人気商品です。

食後のデザートも、夏らしい商品が沢山出揃いました。中でも昨年大好評だった『台湾アイス』、『かき氷』も登場しています。

ぜひ、旬の商品を召し上がりに、ご家族皆様でのご来店をお待ちしています。

すし辰 ゆめタウン店のおすすめ

名物『活あじの握り』

【生簀で泳いでいるあじ】を、ご注文を頂いてからさばいてネタにします。新鮮さが違います!ぜひご賞味ください!
※握りで堪能した後は、骨を唐揚げにして『骨せんべい』として提供するサービスをしています。お寿司を食べられた後は、御遠慮なくお申し付けください。

活あじの握り
799円

手仕込みの『肉厚ばってら』

塩〆、酢〆の二段仕込み。鯖に一番よく合う合わせ酢を使用し、鯖の厚みにこだわり、一本で片見分の鯖を使用しています。ずっしり食べごたえのある肉厚の身を堪能してください。

ばってら
259円
専用容器でのお持ちり(1本)
1458円

誕生日のお祝い寿司を無料でプレゼント

自社のポイントカード『おいしいカード』をご登録のお客様には、特典としてお祝い寿司のプレゼントをしています。
内容は変わることもありますが、当店の美味しいお寿司で、お誕生日をお過ごしください。※平日のみ

店長からのひとこと!

『お寿司を楽しむ』和モダン空間回転寿司

広島市場直送の地魚を中心に、季節毎に変わる旬魚のおすすめなど、ほとんどの商品は自店朝一手仕込みでご提供する、本格派回転寿司。店内は落ち着きのある和モダンな空間で、ご家族様はもちろん、グループやカップル、ご夫婦様と幅広いご年代のお客様から支持されています。また、お子様連れのお客様向けに、タッチパネルでのお好み注文席も設け、お子様連れでも気兼ねなくご利用して頂けるお店を目指しております。

店内見取り図

  • 店内は落ち着きのある和モダンな空間でお客さまをお出迎え致します
  • 4人掛けテーブルは全部で6卓ございます
  • 14席のカウンターで旬のネタをご提供させて頂きます

すし辰 ゆめタウン店までのアクセスマップ

すし辰 ゆめタウン店

住所
738-0023 広島県廿日市市下平良2-2-1ゆめタウン廿日市1F
TEL
0829-34-3360
営業時間
11:00 ~ 22:00
休日
年中無休
総席数
総席数78
回転レーン側
6人掛けテーブル:2卓
4人掛けテーブル:2卓
2人掛けテーブル:2卓
カウンター:14席
タッチパネル側
6人掛けテーブル:4卓
4人掛けテーブル:4卓
駐車場
ゆめタウン共同駐車場

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